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《发酵的味学》发酵的味学》剧情内容介绍
《发酵的味学》
剧情内容介绍
发酵的味学
全片简介 提起美食，往往讲究的是个色香味俱全，但有一些任性的食物，偏不满足于取悦人类的五感，它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻，更有甚者想要在这个飞速发展的**占据老饕们最后的耐心，却总有人为它们如痴如狂，耗尽等待也无怨无悔，这便是充满“魔力”的发酵食物。发酵食物之所以独特，不仅体现在它们今天呈现的非常形态，更归因于遥远的昨天，人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明，发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味，在一个漫长的发酵过程中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的神奇发酵食物，与天下食客共同**发酵的密码，让时光随着等待变得悠长，也许这些令人上瘾的食物正如生活一般充满**与哲思，就放任味蕾和大脑去未知的领域冒险，去时光的深处细细品味发酵的味学。 一句话推荐 探秘全世界的发酵食物 分集简介 ***- 味在自然之外 ...
《发酵的味学》评价
wanderer 2024-01-29
很有意思呀，发酵，这个词蕴含着很丰富的历程……也让我想到很多事物发展的规律，也想到我的工作……需要时间，需要等待，需要巧妙的手法……历经发霉、变质，最后成为惊艳的发酵食物。发酵也是腐烂的一种，不过被人做了区分：对人身体有益的成了发酵食物，对人身体有害的就成了变质食物。
红裙松风云腴 2023-08-21
发酵和腐烂就是一体两面。发酵就是生存。等待也是一种美味，看完后想自己去做一下泡白萝卜。
啷个楞个勒个 2022-09-08
第五集何必去韩国寺庙里拍泡菜 看了一眼团队 哦 明白了
桑椹山楂 2023-11-18
***吃海豹肉，用海豹皮腌不用去毛的海雀真的惊到我了
胖兔仔 2023-07-06
发酵食物背后的故事，还科普了发酵与腐烂的区别