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食物美学(2009)

7.9

时长：52分钟

类型：纪录片

语言：德语

地区：奥地利

更新时间：

资源状态：

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食物美学原名：Food Design，

怎么点评啊...总之就不要跟一般中国人一样看待什么转基因、添加剂、轻奢侈、真小资等等就能理解这片子的目的了。

“我们习以为常的食物，背后常常隐藏着深入的 '设计'思考。”与生活息息相关，趣味盎然，而且看着可以增加食欲 (＾▽＾)

看完后不能再直视热狗了，但是食物设计真的棒翻了

B站/入门可看。浅尝辄止地介绍了现代工业体系之中食物设计的几个角度。我们构思形状、选择颜色、评定感官，让进食在满足基础生理需要的同时，还能赋予多重感官的享受。与此同时，设计思路的背后也潜藏着文化、社会、教育等多方面的影响。

美学，艺术性，实用性，当然都可以具备呀

很好的选题，视角狭隘了，食品设计师在关注实用美学和简单通行的心理学层面之上忽视了文化因素，尤其是文化间的差异。突然很好奇跨文化研究领域是否有人去做民族性格、群体表象和传统食物之间的关联，这项研究的田野调查阶段该多美味呀！

*** what u eat. 进食是听觉嗅觉味觉以及文化背景的综合盛宴。

食品设计随着人们越来越不愿意做饭，粮食供给吃紧，以及人们对于饮食健康的要求逐渐增长，日后一定会是一个非常蓬勃的产业。

我一直觉得食物是人类文明的活化石，结尾讲的很好啊，食物不是理性的产物，我们吃下去的是神话，宗教神话、环保神话、身份神话，我们把自己交付给感官而不是头脑。

讲的挺好镜头也漂亮…但是我却看了莫名困（？）